去川西吃到这碗面,感觉太惊艳,跟做面的大姐认真学习了,做法很简单,比苏式红汤面多了麻辣味,从准备材料到端上桌,最多10分钟搞定,这寒冷的冬天,煮上一碗热腾腾香喷喷的川式红汤面,再舒服不过~
用料:
阳春面.....适量
猪油.........1勺
葱花.........少许
生抽.........2~3勺
盐.............少许
红油辣子..适量
青花椒粉..适量
小油菜3~4颗
做法:
油菜洗净,小葱切成葱花备用
宽汤煮面,我用的是苏式阳春细面,煮3分钟即可出锅
面快煮好的时候把小油菜倒入断生
碗里加好所有的调料
倒入2-3勺面汤
最后加入煮好的面条,小油菜和葱花即可