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【我要霸王餐】下饭好菜:麻麻辣辣的麻婆豆腐 图片

兴趣部落 ▪ 美食

2019-11-02 11:16

      1.食材:嫩豆腐,牛里脊,姜蒜末,郫县豆瓣酱,生抽,花椒粉。

【我要霸王餐】下饭好菜:麻麻辣辣的麻婆豆腐


      2.锅里放水烧开,放入切成小块的豆腐焯水备用(这样更紧致,不容易散)。

【我要霸王餐】下饭好菜:麻麻辣辣的麻婆豆腐


      3.牛肉剁成肉末。

【我要霸王餐】下饭好菜:麻麻辣辣的麻婆豆腐


      4.热锅冷油,放入姜蒜末煸炒出香味。

【我要霸王餐】下饭好菜:麻麻辣辣的麻婆豆腐


      5.继续放入豆瓣酱炒出香味。

【我要霸王餐】下饭好菜:麻麻辣辣的麻婆豆腐


      6.放入牛肉末翻炒,倒入生抽调味。

【我要霸王餐】下饭好菜:麻麻辣辣的麻婆豆腐

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      7.倒入适量开水,记得一定是开水,炖煮5-6分钟。

【我要霸王餐】下饭好菜:麻麻辣辣的麻婆豆腐


      8.贴着锅边倒入焯好水的豆腐块,继续炖煮10分钟。

【我要霸王餐】下饭好菜:麻麻辣辣的麻婆豆腐

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      9.把事先准备好的淀粉水,分3次倒入锅中,这样收汁才会更浓稠。

【我要霸王餐】下饭好菜:麻麻辣辣的麻婆豆腐


      10.汁收好出锅,撒上多多的花椒粉和葱花,拌匀,太香了。

【我要霸王餐】下饭好菜:麻麻辣辣的麻婆豆腐

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      小二,再给我整碗米饭..........把汤汁豆腐牛肉末一起拌进米饭里,啧啧啧啧啧,百吃不厌,就是这个味儿。


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