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【暖胃好食】+黄酒的好伴侣---盐焗花生米 图片
2019-11-14 22:00
前次做盐焗虾用过的盐，有朋友问是否还能利用。一般还是可以再利用的，此次就做个简单的盐焗花生。
食材：花生米
调料：大粒盐（或叫粗盐、大盐、晶盐，用过的可以在用）、花椒粒（我上次做盐焗虾时已放过）
1、材料如下，盐是上次用过的，有些结晶，可以打散；
2、盐入锅，大火炒热后转中小火，放入花生米，不停翻炒，至“噼啪声”不断，花生变色；
3、用漏勺筛去盐粒，出锅。盐还可以再用。
此方法简单，但如果想更入味，可以把花生米放入加了花椒、大料、食盐的水中浸泡1小时，然后捞出放至干，然后再如上炒制。
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