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【家常菜】+红烧带鱼 图片
2019-12-02 23:40
记得小时候，因为河鱼的多刺及泥腥味，我不爱吃。结果就变成了我最爱吃带鱼
食材：带鱼一条
调料：玉米油、料酒、干淀粉、花椒、八角、生姜、蒜头、干红辣椒
1、带鱼去鳞、去内脏，用盐、料酒腌制半小时；
2、准备配料；
3、腌好的带鱼用厨房纸吸干水份，裹上干淀粉；
4、锅入油， 油热，加生姜片，放入裹淀粉的鱼块煎至两面金黄，盛出待用；
5、锅入油，加入配料炒香，放入煎好的鱼块，稍翻炒，加入料酒、生抽、老抽，稍翻炒后加水，烧至汁快干，撒入葱粒；
6、装盘。鱼块麻辣鲜香。
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