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【年末美食】+清蒸大闸蟹 图片

兴趣部落 ▪ 美食

2019-12-17 13:42

大闸蟹活蟹（死蟹千万别吃）并不干净，买回家先用清水放点盐，让螃蟹吐水释放内部杂质，换几次水后备用。用蒸锅蒸格加水烧开，以五只大闸蟹为参考：放一大盘加入姜片三五片，葱段3--5段，盐5克，花椒10粒，生抽一食勺约10克，料酒或者黄酒10克，紫菜5克（没有可以不用）。放入活蟹，中火5分钟，小火10分钟，即可起锅。蟹黄、蟹肉可以蘸点香醋食用！配点香舒花生米，养生酒（藏红花、枸杞、大枣、人参、纯高粱酒泡制三个月以上），美不美自己才知道！
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