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【家乡味道】美味的塌煎饼 图片

兴趣部落 ▪ 美食

2020-03-26 09:26

山东临沂地区的煎饼以薄而香出名,煎饼的品类、色泽、味道多种多样。从制作使用的原料上分,有麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、大豆煎饼、地瓜煎饼、荞麦煎饼、山芋煎饼等,用什么原料制作的,就叫什么煎饼;从制作所使用工具上又分为手工煎饼和机器煎饼;从制作方法上,分为摊煎饼、推煎饼、擀煎饼、滚煎饼等;从口感上分,又有酸煎饼、甜煎饼、原味煎饼等。不同的烙制工具,不同的原料,不同的制作方法,其色泽、味道、形状也各不相同。


广为人知的煎饼卷大葱便是当地的特色。而现在,这一吃法仍在延续,更有了许多新吃法。


而我最喜欢吃的是韭菜、鸡蛋、虾皮做的塌煎饼。


1、地道的麦子煎饼


【家乡味道】美味的塌煎饼


2、头茬韭菜


【家乡味道】美味的塌煎饼


3、将虾皮、一枚鸡蛋打入切碎的韭菜中


【家乡味道】美味的塌煎饼


4、加入少许食用盐,韭菜、虾皮、鸡蛋拌均匀


【家乡味道】美味的塌煎饼


5、将菜馅摊在煎饼上,包好


【家乡味道】美味的塌煎饼


6锅内倒入少许食用油,热后将煎饼放入


【家乡味道】美味的塌煎饼


7、将煎饼两面煎成金黄色即可


【家乡味道】美味的塌煎饼


8、美味的塌煎饼可以吃了 \(^o^)/~


【家乡味道】美味的塌煎饼

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